Manger des Kibbeh yéménites, boulettes viande-boulgour frites

Kibbeh yéménite : boule de viande épicée enrobée de boulgour croustillant, frite à point. Croquant qui craque, jus qui coule. Plat de fête au Yémen depuis des siècles. Tu les préfères nature ou avec sauce ?