Bolivie

Cuisiner une Tarta de Limón andine meringuée

Goûter la Picana dans une comida corrida de La Paz

Manger un Postre de Lacayote (courge andine) caramélisé

Cuisiner un Paris-Brest avec praliné local

Cuisiner une Watia avec légumes des Andes et fromage

Manger une Gelatina de fruits andins colorée

Goûter une Chipa (viennoiserie fromage-maïs de l'est)

Manger une Empanada de fromage et piment poblano

Manger un authentique Silpancho avec riz et banane frite

Déguster une Ranga à l'agneau cuit à la cocotte

Préparer maison un Charque de boeuf séché et mariné

Manger des Fricassées de porc à Cochabamba

Goûter la Lawa de maïs et viande de porc

Manger des Milanesas de poisson frais du lac Titicaca

Déguster une Olla Podrida de viande et légumes fermiers

Préparer un Ajiaco aux trois viandes et pommes de terre

Goûter une Salteña chaude à la boulangerie le matin

Découvrir les Papa a la Huancaína simplifiée locale

Préparer des Tamales boliviens à la pâte de maïs

Goûter une Causa limeña revisitée bolivienne

Manger une Quesadilla bolivienne au fromage fondu

Déguster une Humita en pâte (maïs frais moulu)

Cuisiner une Ceviche bolivienne du lac Titicaca

Goûter une Caprese péruvienne avec Queso Fresco bolivien

Préparer une Ensalada de Rocoto relleno froid

Goûter un Flan de maïs à la cannelle andine

Découvrir une Tunta (pudding de pommes de terre sucrées)

Préparer une Mazamorra de maïs sucré à la vanille

Déguster un Mousse de Quinua et chocolat noir

Goûter un Arroz con Leche à la cannelle bolivienne

Cuisiner un Buñuelo de courge frite au miel

Découvrir une Natilla bolivienne (crème pâtissière locale)

Préparer des Churros avec sauce au chocolat amer andin

Goûter un Eclair rempli de Dulce de Leche artisanal

Manger une Torta Negra (gâteau au chocolat dense)

Découvrir un Mille-Feuille à la Dulce de Leche bolivienne

Préparer une Chocotorta (génoise biscuits-chocolat sans cuisson)

Goûter un Brownie bolivien aux noix d'Amazonie

Manger une Mousse au Chocolate blanc et Lucuma

Découvrir une Tarte Tatin aux pommes de Cochabamba

Préparer un Flan Pâtissier à la vanille bolivienne

Goûter une Salteña chaude à l'heure du matin

Manger une Empanada sucrée au fromage frais bolivien

Découvrir le Pain de Maïs complet cuit au four traditionnel

Préparer des Roscas (brioches anneau sucrées locales)

Manger un Croissant artisanal de boulangerie La Paz

Découvrir une Mazorca (pain épis de maïs sucré)

Cuisiner un Pain Integral de Quinua artisanal

Préparer des Beignets de maïs frais (Locro en petit)

Goûter un Tostado (pain sec grillé au petit-déj)