Réussir la Potica maison avec levain naturel et noix écrasées

Potica slovène = spirale feuilletée aux noix et levain naturel, boulangerie traditionnelle. Les Slovènes la font depuis des siècles : pâte levée, rouleaux serrés, cuisson dorée. Un défi qui vaut le coup, prêt à te lancer ?