Manger une vraie koljeno (jarret porc rôti croustillant)

Manger une vraie koljeno (jarret porc rôti croustillant) = le plat signature des Balkans. Braisé lentement aux herbes, la peau devient dorée et cassante sous la dent. Les Bosniaques le servent lors des fêtes. T'as le courage de l'attaquer ?