Manger un chelo kabab koobideh brochette d'agneau mariné

Agneau mariné aux épices, brochettes grillées sur charbon, servi avec riz et oignons crus. Le koobideh, c'est la street-food iranienne incontournable depuis les années 50. Fumant, juteux, basique mais maîtrisé. À goûter absolument.