Pâtisserie

Découvrir un Brazo de Reina (pâte-crème enroulée)

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Brazo de Reina = roulade de génoise fine fourée à la crème sucrée, tradition péruvienne qui demande du doigté. Le nom signifie « bras de reine ». Technique qui impressionne à table. Tu te lances ?

🐶
Thing ajouté par Tyson

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