Découvrir les orejas feuilletées caramélisées croustillantes

Les orejas sont les feuilles de pâte feuilletée caramélisées qu'on plie en deux avant cuisson. Elles deviennent croustillantes à l'extérieur, fondantes dedans. Un classique addictif de la boulangerie mexicaine. À croquer sans culpabilité !