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Cuisiner un fesenjan perse aux noix et grenade

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Volaille (poulet ou canard) en sauce épaisse de noix moulues + mélasse de grenade. Doux-acide-fruité. Cuisine impériale perse XVIe siècle. Servi aux Noruz (nouvel an perse). Voyage olfactif.

🐶
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