Boire un verre de raibi (boisson laitière vinaigre) irakien frais

Raibi : lait frais acidulé au vinaigre blanc, la boisson paysanne irakienne qui rafraîchit comme rien d'autre. Peu connue en Occident, elle date d'avant les frigos. Simple, vivant, désaltérant. À essayer pour vraiment comprendre l'Irak ?