Imaginé quelqu'un maîtrisant la médecine, la pharmacie ET l'ingénierie au XIXe siècle ? Prosper-Antoine Payerne incarne cette polymathie rare. Né en Isère en 1806, il parcourt une carrière de 80 ans traversant trois disciplines scientifiques. Ces hommes-orchestres du XIXe siècle, formés à une époque où les savoirs n'étaient pas encore cloisonnés, incarnent une curiosité universelle aujourd'hui disparue. De son cabinet médical de province à ses innovations techniques, Payerne représente ces figures oubliées dont on ignore les contributions précises. Explorer la vie de ces savants « touche-à-tout » c'est redécouvrir une science moins spécialisée, plus exploratrice.