Réussir des bunyols frits soufflés pomme-miel croustillant

Bunyols = beignets traditionnels des Pyrénées. Pâte soufflée qui gonfle à la friture, pomme fondante dedans, filet de miel chaud. Le secret : une pâte aérée et l'huile bien chaude. T'as déjà goûté ?