Préparer une Focaccia aux tomates et olives maison croustillante

Focaccia maison : pâte levée douce qu'on garnit à l'italienne avec tomates et olives. Demi-expert disent-ils, mais la vraie astuce c'est l'huile d'olive généreuse et la cuisson bien chaude. Croustillant dehors, mou dedans. À tenter ?