Viennoiserie & boulangerie

Préparer des Brioches maison levain

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Brioche maison levain = pâte enrichie beurre-œufs qui lève 18h lentement. La levain naturelle rend la mie moelleuse mais la croûte dorée. Technique française du pointage long. Lance-toi !

🐶
Thing ajouté par Tyson

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