Viennoiserie & boulangerie
Préparer des bagatelles farcies à la crème amande-vanille
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Bagatelle = petit four délicat en pâte sucrée garni d'une crème amande-vanille riche. Technique pâtissière fine qui demande du doigté. Les confiseurs tunisiens le maîtrisent depuis le XVIIe siècle. À goûter
🐶
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