Manger une Raya al Horno (raie rôtie) du Pacifique fraîche

Raya al Horno = raie du Pacifique rôtie entière, chair blanche et tendre qui se détache toute seule. Citron, oignons, et ce jus qui court partout. Les côtiers péruviens la cuisinent depuis des générations. Tu as déjà goûté ?