Manger un tarte Tatin caramélisée dans un restaurant gastronomique français-américain

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Manger un tarte Tatin caramélisée dans un restaurant gastronomique français-américain : inventée par hasard en 1889 aux Demoiselles Tatin, elle marry pommes confites et pâte croustillante. Le caramel fait toute la magie. Tu préfères chaud ou tiède ?