Manger un falafal croquant avec hummus du jour

Falafal croquant = pois chiches frits, épices levantines depuis l'Égypte ancienne. Or dehors, tendre dedans. Hummus frais = purée soyeuse de pois chiches rôtis. Ensemble, c'est l'équilibre parfait de la rue. Tu le savoures ?