Manger un Aji de Gallina (ragoût crémeux poulet) fait maison

Aji de Gallina = héritage colonial péruvien. Poulet effiloché en sauce crémeuse piment jaune et cacahuète. Né quand les cuisiniers autochtones ont réinventé la gastronomie espagnole. Saveur surprenante, texture velours. Tu en reveux ?