Manger des tempura de crevettes croustillantes

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Tempura de crevettes : pâte légère, huile très chaude, 2-3 min max. Technique tenpura importée par les Portugais au XVIe siècle, réinventée au Japon. Croustillant dehors, fondant dedans. Sauce bouillon pour tremper. T'arrives à pas les laisser refroidir ?