Manger des dosa (crêpe de riz-lentille) fourrée à Madras
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Dosa : crêpe fine de riz-lentille fermentée 8h minimum, symbiose sud-indienne depuis 2000 ans. Croustillante dehors, moelleuse dedans, fourrée épices-oignons. Emblématique du Tamil Nadu. À absolument goûter ?