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Goûter un vrai zaalouk (caviar d'aubergine) frais
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Zaalouk : aubergines rôties écrasées, tomates, ail, coriandre. Le nom signifie littéralement « caviar d'aubergine » au Maroc. Crémeux, fumé, ancestral. Servi tiède avec du pain pour saucer. Tu le connais ?
🐶
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