Goûter un castella gâteau éponge sucré traditionnel

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Castella vient du Portugal (« Castela ») via Nagasaki au 16e siècle. Gâteau éponge moelleux, sucré, sans matière grasse. Les Japonais l'ont adopté et transformé en classique. Texture aérienne, saveur douce et simple. À grignoter sans culpabiliser ?