Goûter la rigojnīca, compote lettone aux baies rouges

Rigojnīca = la compote secrète des forêts lettones. Framboises, myrtilles, groseilles sauvages écrasées à peine sucrées. Les Lettons la servaient en hiver pour les vitamines. C'est acidulé, vivant, presque nature. Tu as déjà goûté une compote aussi brute ?