Goûter des petits choux à la crème pâtissière

Petits choux à la crème pâtissière : pâte à choux délicate gonflée à la vapeur, farcie de crème douce vanillée, sucre perlé qui crisse. L'équilibre parfait entre aérien et onctueux. Un classique français indémodable. Tu commences par où ?