Déguster un Rösti croustillant avec crème aigre en street-food

Rösti croustillant street-food : pommes de terre râpées poêlées jusqu'à or crispy dehors, moelleux dedans, crème aigre pour refroidir. Spécialité suisse qui vaut le coup en vrai de vrai. À grignoter debout, idéal non ?