Découvrir les secrets du haricot vert, ce fruit déguisé en légume

Tu crois connaître le haricot vert ? Détrompe-toi ! C'est en fait une gousse immature du haricot commun, et elle cache bien des surprises. Du vert classique au jaune « beurre » en passant par le violet, elle se décline en couleurs. Sais-tu pourquoi certaines variétés n'ont pas de fils et restent si tendres ? Plonge dans l'univers fascinant de ces petites merveilles que tu consommes frais, surgelées ou en conserve.