Découvrir le sushi, art japonais né de la conservation au IXe siècle

À l'origine, le poisson était fermenté dans du riz pour le conserver (narezushi). Le riz était JETÉ. Le sushi moderne (nigiri) est inventé à Edo en 1820 par Hanaya Yohei : poisson cru sur boulette de riz vinaigré. Il faut 10 ans pour devenir maître sushi. Tu en as fait toi-même ?