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Découvrir le schnitzel viennois (Wiener Schnitzel)
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Tranche de veau aplatie, panée chapelure-œuf, frite au beurre clarifié, citron, persil. Origine Vienne XIXe (peut-être Milan XVe avant). Servir avec patates persillées et concombres. Mangé brûlant.
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