Découvrir comment la tomate mûrit toute seule après la récolte

Tu as remarqué que certains fruits continuent de mûrir dans ta cuisine ? C'est la magie de l'éthylène ! Cette hormone végétale secrétée par des fruits comme la banane ou la tomate crée une réaction en chaîne fascinante : plus le fruit produit d'éthylène, plus il en produit. Mais sais-tu pourquoi les fruits cueillis trop tôt n'ont jamais le même goût que ceux mûrs sur l'arbre ?